Bạc xỉu là gì? Công thức pha chê bạc xỉu ngon, chuẩn vị

Bạc xỉu – cái tên quen thuộc trong thế giới cà phê, không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của văn hóa cà phê Việt Nam. Với sự kết hợp giữa sữa ngọt béo và chút hương vị cà phê thoang thoảng, bạc xỉu đã chinh phục nhiều thế hệ yêu cà phê từ xưa đến nay. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ bạc xỉu là gì, nguồn gốc, cách pha chế, hay những biến tấu thú vị của món đồ uống này? Hãy cùng khám phá tất cả trong bài viết dưới đây nhé!



Bạc xỉu là gì? Lịch sử và nguồn gốc của bạc xỉu
Bạc xỉu là sự kết hợp giữa sữa đặc và cà phê, trong đó sữa chiếm phần lớn, còn cà phê chỉ đóng vai trò tạo hương vị và màu sắc. Tên gọi "bạc xỉu" bắt nguồn từ cụm từ tiếng Quảng Đông “bạc tẩy xỉu phé”, có nghĩa là “một chút cà phê, nhiều sữa.”

Món đồ uống này xuất hiện từ những năm 1950-1960 tại Sài Gòn, nơi giao thoa giữa văn hóa cà phê Việt Nam và cộng đồng người Hoa. Vào thời đó, cà phê đắng nguyên chất chưa phù hợp với khẩu vị của nhiều người, nên bạc xỉu ra đời như một giải pháp sáng tạo, giúp làm dịu vị đắng mà vẫn giữ được nét đặc trưng của cà phê.

Ngày nay, bạc xỉu không chỉ phổ biến tại các quán cà phê vỉa hè mà còn xuất hiện trên menu của các thương hiệu lớn như Highlands Coffee, The Coffee House hay Phúc Long. Các phiên bản hiện đại như bạc xỉu đá, bạc xỉu sữa tươi, hay bạc xỉu matcha đã biến món đồ uống này trở thành lựa chọn yêu thích của giới trẻ.

Công thức pha chế bạc xỉu ngon, chuẩn vị
Bạn yêu thích bạc xỉu và muốn tự pha chế tại nhà? Dưới đây là các công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị, từ bạc xỉu truyền thống đến những biến tấu hiện đại.

1. Bạc xỉu truyền thống
Nguyên liệu:

• 3 muỗng sữa đặc.
  
  
• 1 muỗng cà phê phin.
  
  
• 150ml nước sôi.
  

Cách pha:

1. Cho sữa đặc vào ly.
   
   
2. Pha cà phê phin, rót cà phê chậm rãi lên lớp sữa.
   
   
3. Thêm nước sôi, khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
   

2. Bạc xỉu đá
Nguyên liệu:

• 3 muỗng sữa đặc.
  
  
• 1 muỗng cà phê phin.
  
  
• Đá viên.
  

Cách pha:

1. Cho sữa đặc vào ly thủy tinh.
   
   
2. Pha cà phê phin, rót cà phê lên sữa.
   
   
3. Thêm đá viên, khuấy đều và thưởng thức ngay khi lạnh.
   

3. Bạc xỉu sữa tươi
Nguyên liệu:

• 150ml sữa tươi (không đường nếu muốn ít ngọt).
  
  
• 1 muỗng cà phê phin.
  
  
• Đá viên (nếu muốn uống lạnh).
  

Cách pha:

1. Đun nóng sữa tươi (không để sôi).
   
   
2. Pha cà phê phin, rót lên sữa.
   
   
3. Thêm đá viên nếu uống lạnh hoặc uống nóng tùy khẩu vị.
   

4. Bạc xỉu matcha
Nguyên liệu:

• 2 muỗng bột matcha.
  
  
• 2 muỗng sữa đặc hoặc 150ml sữa tươi.
  
  
• Đá viên.
  

Cách pha:

1. Hòa tan bột matcha với nước nóng.
   
   
2. Thêm sữa đặc hoặc sữa tươi vào matcha.
   
   
3. Khuấy đều, thêm đá viên và thưởng thức.
   

So sánh bạc xỉu với các loại cà phê khác
So với cà phê sữa, latte hay espresso, bạc xỉu có hương vị nhẹ nhàng hơn nhờ lượng sữa chiếm ưu thế. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích vị ngọt béo, dễ uống và không quá đậm vị cà phê. Với tỷ lệ 70-80% sữa và 20-30% cà phê, bạc xỉu mang lại cảm giác thư giãn, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả những người mới làm quen với cà phê.

Haffee – Địa chỉ học pha chế bạc xỉu uy tín
Nếu bạn đam mê pha chế và muốn học cách làm bạc xỉu ngon chuẩn vị hoặc khám phá thêm các món đồ uống độc đáo khác, hãy đến với Haffee – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam.

Tại đây, các học viên được hướng dẫn chi tiết cách pha chế bạc xỉu truyền thống, bạc xỉu sữa tươi, bạc xỉu matcha và nhiều món cà phê khác. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và chương trình đào tạo chuyên nghiệp, Haffee sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng và tự tin pha chế những ly đồ uống hấp dẫn.

• Địa chỉ: Số 4, ngách 47/3, ngõ 47, P. Nhân Hòa, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội.
  
  
• Hotline: 0772.583.583.
  
  
• Email: daotaohaffee@gmail.com.
  

Hãy liên hệ ngay để nhận tư vấn và bắt đầu hành trình chinh phục nghệ thuật pha chế!

Kết luận

Bạc xỉu không chỉ là một loại đồ uống mà còn là dấu ấn của văn hóa cà phê Việt Nam. Với hương vị ngọt béo và dễ uống, bạc xỉu đã chinh phục mọi thế hệ, từ những người yêu cà phê truyền thống đến giới trẻ hiện đại. Dù bạn yêu thích sự truyền thống hay muốn thử các biến tấu mới lạ, bạc xỉu luôn mang đến trải nghiệm thú vị.

Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn bạc xỉu là gì, từ nguồn gốc, cách pha chế cho đến những điểm khác biệt so với các loại cà phê khác. Hãy thử tự pha một ly bạc xỉu tại nhà và cảm nhận sự ngọt ngào, nhẹ nhàng trong từng giọt đồ uống nhé!

Xem chi tiết tại: https://hocphachehaffee.com/bac-xiu-la-gi/