Cá lóc hấp bầu là món ăn ngon đặc sản của vùng sông nước miền Tây, một món ăn dân dã, bình dị mà lại cực hấp dẫn. Được kết hợp vị ngọt thanh thanh của bầu cùng thịt cá lóc ngọt ngon, sau khi hấp cùng các gia vị lại cho hương vị thơm dịu dàng đến nao lòng mà ai từng thử qua rồi sẽ còn hoài lưu luyến. Ngoài là một món ăn chơi, ăn no, xuất hiện trên các bàn tiệc, cá lóc hấp bầu đơn giản nhưng mang đến giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách làm cá lóc hấp bầu ngọt ngon cho cả nhà đổi vị cuối tuần này nhé. Cách làm cá lóc hấp bầu Nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu 4 người ăn 1 con cá lóc: khoảng 500g 1 quả bầu: lưu ý chọn quả bầu có kích thước lớn bằng con cá lóc bạn chọn Ớt sừng Hành tây Cà rốt Hành lá Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, hành tím băm, gừng băm, tiêu Nguyên liệu cá lóc hấp bầu Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Sơ chế nguyên liệu Sơ chế cá Cách chế biến cá lóc hấp bầu ngon bước đầu tiền là cá lóc cần được làm sạch và dùng muối, giấm, nước vo gạo hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Khứa các đường trên cá, chia thành những khúc vừa ăn nhưng không cắt rời thành từng phần. Sơ chế cá Sơ chế bầu và các nguyên liệu cá lóc hấp bầu truyền thống Dùng dao cắt 2 đường dọc theo chiều dài quả bầu, bỏ 1/4 trái bên trên để tạo thành hình chiếc thuyền, sau đó dùng muỗng cạo bỏ phần ruột bầu bên trong Có thể cắt tạo hình răng cưa cho quả bầu để món ăn thêm đẹp mắt hơn Sơ chế bầu Hành tây, cà rốt, ớt sừng, thái sợi Hành lá cắt khúc Các bước thực hiện Bước 1: Ướp cá Ướp cá lóc với các gia vị gồm: 3g hạt nêm, 20 nước mắm, hành tím băm, gừng băm và tiêu. Dùng tay chà đều phần gia vị lên cá, lưu ý thoa luôn vào các khứa trên thân cá để cá ngấm đều gia vị Ướp cá Bước 2: Hấp cá Cá lóc sau khi ướp đã thấm gia vị thì đặt vào bên trong quả bầu, xếp thêm hành tây, ớt sừng cà rốt và hành lá lên trên. Dùng giấy bạc gói thành đĩa hấp bọc xung quanh và cho vào nồi hấp 15 phút. Hấp cá Bước 3: Hoàn thành Sau 15 phút, cá hấp đã chín, bày ra mâm và trang trí thêm hành ngò, cà chua tùy thích. Cá lóc hấp bầu phù hợp cuốn bánh tráng cùng bún, dưa chuột và các loại rau sống chấm nước chấm tỏi ớt chua ngọt nữa là hết xẩy cho bữa ăn gia đình chất lượng thơm ngon và dinh dưỡng Hoàn thành món cá lóc hấp bầu Thành phẩm Cá lóc hấp bầu thơm ngon, màu sắc lại đẹp mắt với màu xanh tươi của bầu điểm thêm chút đỏ của cà rốt và ớt sừng, đặc biệt không kể quên nhắc tới cá lóc hấp thơm thịt khói bay hấp dẫn. Món ăn thanh đạm với phần thịt cá mềm và ngọt thịt, gia vị hài hòa, kết hợp cuốn cùng các loại rau cùng nước chấm chua ngon cho cảm giác ăn ngon mà không ngấy. Bầu hấp cá lóc cuốn bánh tráng cực hấp dẫn Cách làm nước chấm cá Cá lóc hấp bầu ngon không thể thiếu chén nước chấm ăn kèm, bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau: 3 muỗng nước lọc, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh trộn đều cho đường tan hết sau đó cho tỏi bớt băm vào là hoàn thành. Cách chọn cá lóc ngon, nhiều thịt Chọn những con cá có thịt chắc, cảm nhận bằng tay được độ đàn hồi cao Cá lóc ngon là những con có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ Nên chọn những con cá có mắt trong và phần hậu môn nhỏ sẽ tươi và ngon hơn Chọn cá lóc ngon Cá lóc hấp bầu là món ăn dân dã, đơn giản mà chưa bao giờ hết hấp dẫn. Với công thức chế biến đơn giản và dễ làm trên, Homestory chúc bạn thành công trổ tài món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé.
