Gà hầm sả là món đặc trưng của người dân Tây Nam Bộ, có thể được ăn như một món lẩu. Với phần nước dùng trong, thanh ngọt và gà thấm vị rất phù hợp ăn kèm bún hoặc mì. Gà hầm sả là món ăn bổ dưỡng thơm ngon được kết hợp từ những nguyên liệu dễ tìm lại dồi dào dinh dưỡng gồm protein, chất béo từ thịt gà, chất xơ và vitamin từ các loại rau củ. Hương vị sả cay the cho món ăn có mùi thơm đặc trưng và giúp làm ấm người đồng thời còn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Gà hầm sả phù hợp làm món ăn chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những dịp cuối tuần hay cũng được dùng nhiều trên bàn tiệc, các mâm cỗ già trẻ đều thích. Cách nấu gà hầm sả Gà hầm sả nguyên liệu dễ kiếm cho 4 người ăn 1 con gà: khoảng 1.8kg Đu đủ xanh: 400g Củ cải trắng: 300g Sả cây: 12-14 cây Hành tây: 1 củ lớn Gừng, hành tím Các gia vị: dầu điều, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, nước mắm Nguyên liệu món gà hầm sả Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 50 phút Sơ chế nguyên liệu Sơ chế gà Là sạch, chà qua chanh và muối sau đó xối lạnh bằng nước sạch, để ráo nước Chặt gà thành những miếng vừa ăn Sơ chế gà Sơ chế rau củ Hành tím đập dập và băm nhỏ Gừng cắt lát mỏng và đập dập Đập dập sả, lấy khoảng 3-4 cây cắt khúc 3-4cm Cắt khúc củ cải trắng và đu đủ Hành tây cắt đôi Sơ chế rau củ Các bước thực hiện Bước 1: Ướp thịt gà Cho hành tím băm, gừng đập dập và sả cắt khúc vào gà, nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột nghệ Trộn đều trong khoảng 2 phút cho thịt gà thấm gia vị. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút Ướp thịt gà Bước 2: Xào thịt gà Cho khoảng 3 muỗng dầu điều vào nồi, cho gừng và hành tím vào phi thơm Gừng và hành thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại Xào thịt gà Bước 3: Hầm gà Sau khoảng 10 phút, thịt đã săn lại và ra nước mỡ gà vàng, cho khoảng 3.5 lít nước vào nấu đến khi sôi lên, chú ý hớt bọt để nước trong ngon hơn Cho sả, hành tây, đu đủ, củ cải trắng vô để hẩm chung cùng gà. Thời gian hầm khoảng 30-40 phút Nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị của gia đình trước khi tắt bếp, chú ý nêm nước mắm cuối cùng để dậy mùi hương, đậm đà và thơm ngon. Hầm gà Bước 4: Hoàn thành Gà hầm sả thơm ngon khi ăn nóng, bạn có thể hâm nước hầm trên bếp ga, bếp cồn tương tự như ăn lẩu. Chuẩn bị thêm bún, rau sống và chén muối ớt chanh để ăn kèm gà sẽ vô cùng hấp dẫn Gà hầm sả thơm ngon, mềm thịt ngọt nước Thành phẩm Nước gà ngọt ngọt thanh thanh nhờ nhiều loại rau củ, mùi gà và sả rất thơm cộng thêm vào vàng cam rất đẹp mắt. Miếng gà ăn vào dai dai ngọt thịt, thấm gia vị. Bạn có thể ăn như một món canh hoặc dùng kèm bún, bánh mì cực hấp dẫn. Gà hầm sả thơm ngon ăn kèm bún Cách chọn gà ngon để hầm sả Thịt gà tươi ngon sẽ có màu vàng nhạt, không có các vết bầm, không bị đen sạm da Dùng tay để cảm nhận độ săn chắc của thịt gà, nếu thịt nhão thì không nên mua, ăn không ngon hoặc thậm chí gà này đã bị bơm nước vào Gà hầm sả kiểu Việt thơm ngon, ngọt nước và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thêm ngay vào thực đơn món ngon cuối tuần cho gia đình mình nhé, Homestory chúc bạn thành công.
