Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và mang thể chế biến thành rộng rãi món ăn khác nhau. hôm nay GasBanMai mách bạn cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua khôn xiết hấp dẫn mà Anh chị em đều đam mê. cùng vào bếp và thực hành ngay thôi! I. Vật liệu làm Canh chua đầu cá hồi Đầu cá hồi 150 gr Cà chua hai trái Măng chua 100 gr Rau ngổ 2 nhánh(ngò ôm) Ớt 2 trái(cắt nhỏ) Hành tím hai củ(cắt lát) Gừng 1 nhánh(đập dập) Rau xà lách một ít(ăn kèm) Dầu ăn một muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt) một. Phương pháp chọn tìm vật liệu tươi ngon a. Phương pháp chọn tìm đầu cá hồi ngon Chọn đầu cá hồi có màu hơi xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong sở hữu màu đỏ cam tươi sáng. Chọn sắm cá có mắt trong, long lanh, tương đối phồng, không bị đục và ngả sang màu vàng. nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì ko nên chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi. Nên tậu đầu cá hồi lúc chạm vào ko mang cảm giác nhớt tay, khi ngửi ko có mùi lạ. Gần như đầu cá hồi đang được bày bán trên thị trường bây giờ là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý tới hạn dùng và một vài thông báo ghi trên bao phân bì nhé. Ko tìm đầu cá mang màu sắc bất thường, mang dấu hiệu bị thối rữa, sở hữu mùi lạ. b. Bí quyết chọn tìm măng chua giòn ngon khi tậu măng chua cần chọn lựa măng ko quá trắng, có mùi thơm đặc trưng, ko bị nổi váng. không những thế, măng chua ko ngâm hóa chất nhìn qua ko quá bóng bẩy và không cá tính. Bạn không nên chọn măng chua mang mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài sở hữu màu thất thường, bề mặt mang đốm hoặc bị nát. tuy nhiên, bạn mang thể làm măng chua tại nhà theo công thức của GasBanMai. c. Cách chọn mua cà chua tươi ngon Chọn tìm trái cà chua tròn mọng nước, sở hữu màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước. Nên ưu tiên chọn trái cà mang cuống còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân. Hạn chế tìm cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện một số vết thâm. II. Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua 1. Sơ chế và ướp cá Đầu cá hồi sắm về, để rã đông rồi dùng dao cắt bỏ phần có, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành phổ quát khúc nhỏ. Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn sử dụng một nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau ấy vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo. Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính và hai củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị. Bí quyếtsơ chế đầu cá hồi sạch, không tanh: Cách thức 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi ngoài việc ngâm đầu cá trong dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn sở hữu thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng pha với giấm ăn, sau đó vớt cá ra, rửa lại thật với nước sạch. Bí quyết 2: khiến cho sạch mang và vảy cá dính lại cũng giúp khử mùi tanh của cá hữu hiệu. hai. Sơ chế những nguyên liệu khác Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn sở hữu trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước từ hai - 3 lần sau ấy để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo. 3. Nấu canh Bắc một mẫu nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Dầu hot cho cà chua vào xào sơ trong 2 - 3 phút để cà chua chín. Cho khoảng 1 tô nước (tương đương 1 lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng hai phút nữa. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn thành. Mách nhỏ: Để canh chua ngon và không bị tanh, bạn đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu chung nhé. 4. Thành phẩm Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước dùng chua dịu, cực thơm ngon và mặn mà. Món canh tiêu dùng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là 1 món ăn quyến rũ cho Anh chị cùng quây quần! Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật đa dạng thông báo hữu dụng cho gia đình bạn. Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng? http://www.google.cm/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/
