Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống đậm đà và phổ biến trong các bữa tiệc gia đình ngày Tết tại Việt Nam. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này: Nguyên Liệu: 300g thịt heo xay nhuyễn 2-3 quả khổ qua trung bình Hành, tỏi, tiêu, muối, dầu ăn Gia vị: nước mắm, đường, nước dừa Cách Làm: Chuẩn Bị Khổ Qua: Lấy khổ qua, bỏ ruột, rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút để giảm đắng. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Chuẩn Bị Thịt Nhồi: Trộn thịt heo xay với hành, tỏi, tiêu và một ít muối. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp thịt có độ đặc. Nhồi Thịt Vào Khổ Qua: Lấy từng miếng khổ qua đã chuẩn bị, nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong sao cho đều và chặt. Nấu Canh: Cho nước vào nồi, đun sôi và thêm gia vị như nước mắm, đường, nước dừa và muối theo khẩu vị. Sau đó, cho khổ qua nhồi thịt vào nồi và nấu cho đến khi thịt chín và khổ qua mềm. Dùng Kèm: Canh khổ qua nhồi thịt được thưởng thức nóng, dùng kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt. Ý Nghĩa Trong Bữa Cơm Tết: Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon, mà còn mang ý nghĩa về sự truyền thống và sự đoàn kết trong gia đình. Khổ qua tượng trưng cho sự may mắn, phát đạt và thịt heo tượng trưng cho sự phồn thịnh, giàu có. Khi kết hợp cùng nhau trong một món ăn, nó trở thành biểu tượng cho sự hòa quyện giữa tất cả các thành viên trong gia đình. Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của bữa cơm Tết truyền thống, giúp tạo nên không khí ấm cúng và đầm ấm cho gia đình trong dịp Tết sum họp.
