Panna cotta mang nguyên nhân trong khoảng miền Bắc nước Ý, vùng Piedmont. Món tráng miệng này được khiến từ kem, sữa, tuyến đường và gelatin. Panna cotta mang tức thị "kem nấu" trong tiếng Ý. Đây là 1 món ăn dễ khiến cho và cực kỳ ngon miệng. Trong bài viết này, GasBanMai sẽ san sẻ với bạn cách làm panna cotta căn bản thơm ngon kiểu Ý bởi nhà. Hướng dẫn chi tiết cách thức khiến panna cotta căn bản Để khiến panna cotta ngon Cả nhà cần theo một số bước gồm chuẩn bị vật liệu, thực hiện nấu, hãy cùng theo dõi chi tiết ngay dưới đây nhé. 1. Chuẩn bị nguyên liệu 480 ml kem đặc tuyến đường (heavy cream) một lá gelatin một muỗng cà phê tinh chất vani 1 cây vani khô 1 muỗng canh rượu rum đen hai.5 muỗng canh tuyến đường Heavy cream là gì? Heavy Cream (Kem Đặc Đường): Heavy cream có nồng độ chất béo cao hơn so với whipping cream bình thường. Nồng độ chất béo của heavy cream thường là trong khoảng 36% đến 40%. Điều này làm cho nó dày hơn và phân phối hương vị béo và độ đặc đường thấp hơn cho những món ăn và món tráng mồm. Heavy cream thường được sử dụng trong những món ăn nấu kem và tráng mồm như Panna Cotta, Creme Brulee, Và Mousse. Whipping Cream - cách làm panna cotta cơ bản Whipping cream sở hữu nồng độ chất béo thấp hơn, thường từ 30% tới 36%. chiếc kem này phù hợp để đánh bông và khiến cho kem đánh bông để trang trí món tráng miệng hoặc nước trái cây. Whipping cream cũng có thể được tiêu dùng trong nấu ăn, nhưng nó sở hữu xu thế tạo ra một số món ăn dẻo hơn và ít đặc trục đường hơn so với heavy cream. khi làm Panna Cotta hoặc các món ăn đề nghị độ đặc đường cao bạn nên dùng heavy cream. Whipping cream thường được phục vụ một vài công thức đánh kem để trang hoàng hoặc một vài món ăn cần ít đường hơn. Gelatin là gì? Gelatin là 1 chiếc nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất trong khoảng collagen, một loại protein sở hữu trong xương và da của động vật. Gelatin sở hữu dạng bột hoặc lá, không mùi, ko vị, trong suốt hoặc mang màu khá vàng. Gelatin được sử dụng đa dạng trong chế biến thực phẩm, làm cho bánh, nấu chè, thạch,... Để tạo độ kết dính, ổn định hình dáng cho thực phẩm. cách sử dụng gelatin Gelatin dạng bột: Hòa tan gelatin với nước lã theo tỷ lệ 6gr gelatin:250ml chất lỏng. Để gelatin nở mềm trong vòng 5-10 phút, sau đấy đun chảy gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Gelatin dạng lá: Ngâm gelatin trong nước lạnh trong vòng 5-10 phút cho lá gelatin nở mềm. Sau ấy vắt ráo nước và đun chảy gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sắm gelatin ở đâu? Gelatin được bán ở các shop bán nguyên liệu làm cho bánh, siêu thị hoặc tìm trực tuyến trên một vài trang thương mại điện tử. Lưu ý - bí quyết làm panna cotta cơ bản Khi tiêu dùng gelatin, cần lưu ý tỷ lệ sử dụng cho từng dòng gelatin để đảm bảo thành phẩm đạt được độ kết dính như mong muốn. Gelatin dạng bột dễ dùng hơn gelatin dạng lá, nhưng gelatin dạng lá có thể tạo độ kết dính thấp hơn. Sắm rượu rum đen ở đâu? Rượu rum đen là 1 chiếc rượu phổ thông được sử dụng trong pha chế cocktail và khiến bánh. Bạn mang thể mua sắm rượu rum đen vì một số cửa hàng bán rượu Tây, shop bán vật liệu khiến bánh, đồ tráng miệng hoặc vật liệu pha chế, hoặc tậu trực tuyến trên một vài trang thương nghiệp điện tử uy tín. 2. Cách khiến cho panna cotta căn bản Bước 1: Ngâm nở gelatin Khởi đầu bằng việc ngâm một lá gelatin trong 80ml nước lạnh từ trong khoảng 5 tới 10 phút để khiến cho gelatin nở mềm. Bước 2: Nấu hổ lốn kem sữa Dùng 1 con dao để cắt một tuyến đường dài trên cây vani khô, sau ấy lấy phần hạt vani bên trong. Đun sôi 480ml heavy cream cùng với hai.5 muỗng canh tuyến đường, hạt vani trong khoảng cây vani khô, và 1 muỗng cà phê tinh chất vani trên bếp gas âm. Khi hổ lốn sôi, tắt bếp gas và bình gas. Vắt khô lá gelatin và phối hợp nó với một muỗng canh rượu rum đen, sau đó khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Chung cuộc, lọc hẩu lốn này qua rây để làm nó mịn mượt. Bước 3: Đổ khuôn và khiến cho lạnh Panna Cotta Đổ hổ lốn kem sữa vừa nấu vào một vài khuôn. Sau đấy đặt chúng vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng trong khoảng 1- 2 tiếng để bánh đông lại. Bước 4: hoàn thành - cách khiến cho panna cotta cơ bản Lúc Panna Cotta đã đông, đặt khuôn lên dĩa và nhẹ nhàng lắc để lấy ra. Sau đấy, trang trí với một tẹo mứt cherry hoặc theo sở thích của bạn. Bạn sở hữu thể ăn Panna Cotta mà không cần thêm mứt. Hoặc thêm mứt trái cây như mứt xoài, mứt đào, hoặc mứt việt quất để tạo thêm hương vị rộng rãi. Bước 5: Thành phẩm Panna Cotta cơ bản có kết cấu mềm mịn, vị ngọt nhẹ và béo ngậy từ kem sữa tươi. cộng với hương thơm đặc thù từ vani thật và vị chua nhẹ và thơm từ rượu rum đen. Dưới đây là một số mẹo để làm panna cotta ngon hơn: Dùng whipping cream tươi: Whipping cream tươi sẽ giúp panna cotta mang độ béo ngậy và hương vị thơm ngon hơn. Nấu panna cotta ở nhiệt độ thấp: Nấu panna cotta ở nhiệt độ tốt. Sẽ giúp panna cotta có độ mềm mịn, ko bị vón cục. Ủ panna cotta trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ: Ủ panna cotta trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Giúp panna cotta đông lại hoàn toàn và có thể cắt thành từng miếng đẹp mắt. Kết luận Vậy là chúng ta đã cùng nhau Đánh giá về cách thức khiến panna cotta cơ bản. Đây là 1 món tráng miệng thơm ngon và quyến rũ. Với các nguyên liệu và cách thức làm cho đơn thuần nêu trên. Bạn mang thể khiến được những cái panna cotta thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món panna cotta! Ví như bạn thấy hay hãy follow Linkedin: Gas Ban Mai để biết thêm đa dạng thông tin và công thức hay mỗi ngày nhé!
