Gạo lứt: Lợi ích sức khỏe, thông tin dinh dưỡng và cách chế biến

Gạo đã là thực phẩm chính của con người trong hàng ngàn năm. một số nông cụ trồng lúa từ China có niên đại 8.000 năm, và một số sót lại của lúa cổ có niên đại hơn 2.000 năm tuổi.

bây giờ, gạo là hoa màu chính của hơn 100 dân tộc, và có hơn 40.000 giống được trồng. Một trong những loại đó, một số loại có thể được sản xuất và bán dưới dạng gạo lứt. Gạo lứt tức là bạn đang ăn gạo nguyên hạt. điều ấy rất quan trọng vì ngũ cốc càng ít chế biến, bạn càng cảm nhận nhiều dưỡng chất.

cách nấu gạo lứt muối mè

công dụng sự khỏe mạnh

Cám và mầm, hai phần ngoài của gạo lứt, chứa hầu hết các vitamin và chất khoáng trong hạt. Những lớp này sẽ bị loại khi các hãng sản xuất tạo nên sự gạo trắng, và chính là duyên cớ tại sao gạo lứt là chắt lọc an lành hơn.

ở đây là một số Lợi ích sự khỏe mạnh tốt nhất có thể mà gạo lứt mang đến:

Giảm chỉ số đường huyết

Gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, tức là nó không làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng vọt sau khi chúng ta ăn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng bằng cách ăn ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày như gạo lứt, chúng ta cũng có thể giảm tới 32% cảnh nguy hiểm cách tân và phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

ngoài ra, gạo trắng có thể làm tăng trưởng cảnh nguy hiểm bệnh tật tiểu đường. Một nghiên cứu khác cho thấy những người ăn uống nhiều gạo trắng có cảnh hiểm nghèo bệnh tật tiểu đường cao hơn nữa khoảng 17% so với người ăn ít hơn. Các nhà khoa học ước lượng rằng bằng cách thay thế khoảng 50 gam gạo trắng hàng ngày bằng gạo lứt, một người có khả năng giảm 16% cảnh nguy hiểm bị bệnh tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nhiều chất dinh dưỡng trong gạo lứt giúp giữ cho trái tim của bạn trẻ trung và tràn trề sức khỏe. Đó là một nguồn các loại thức ăn giàu chất xơ, có thể làm giảm khả năng cái chết do bệnh về tim. Gạo lứt cũng chứa lượng chất magiê cao, có thể giúp đỡ bạn ít bị bệnh tim mạch và mất đột xuất hơn.

Nhìn chung, các điều tra nghiên cứu chỉ ra rằng ăn uống nhiều các loại hạt nguyên hạt hơn, lẫn cả về gạo lứt, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tật tim tới 22% và nguy cơ mất bất ngờ lên đến mức 12%.

Cho tới năm 2020, cứ 10 người Mỹ thì có 4 người đủ chỉ tiêu béo múp và 1/10 bị béo bệu nghiêm trọng. Thêm gạo lứt như 1 các loại thực phẩm chính trong chế độ ăn uống có thể giúp những người thừa cân giảm nhiều cân hơn và làm giảm chỉ số khối cơ thể của họ , một biểu lộ phổ biến của khối lượng trẻ trung và tràn đầy năng lượng hoặc không mạnh mẽ.

Gạo lứt cũng chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng. các loại thức ăn giàu chất xơ khiến bạn cảm giác no lâu hơn trong những khi dung nạp ít calo hơn. nếu như khách hàng sửa chữa thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, bạn sẽ có khả năng không nên ăn hơn mà dường như không cảm thấy đói hơn.

thức ăn chứa protein

bổ dưỡng từ gạo lứt

dưỡng chất trên mỗi thực đơn ăn

Một chế độ nửa cốc gạo lứt hạt dài chứa:

• Lượng calo : 108
• Chất đạm : 3 gam
• Chất béo : 1 gram
• Carbohydrate : 22 gram
• Chất xơ : 2 gam
• Đường: 0 gram

Gạo lứt là một nguồn giàu phenol và flavonoid, hai loại chất chống lão hóa giúp làm giảm tổn thương các tế bào và giảm nguy cơ thoái hóa sớm. Gạo lứt cũng chào bán cho mình nhiều vitamin và khoáng chất:

• Canxi
• Bàn là
• Mangan
• Magiê
• Phốt pho
• Selen
• Vitamin B1 (thiamine)
• Vitamin B6 (pyridoxine)

Kích thước bộ phận

đừng quên rằng một thực đơn gạo lứt chỉ bằng một phần hai chén cơm đã nấu chín . 1/2 chén gạo lứt khô sẽ đưa đến cho bản thân mình một chén cơm chín đầy đặn và chúng ta có thể nhận thấy nhiều hơn thế với cùng 1 phần cơm từ ẩm thực yêu mếm của mình. Hãy cảnh giác để gia hạn chế độ nửa cốc đó.

Các bước làm gạo lứt

để làm nên gạo lứt của mình:

• Vo gạo nội địa mát để sa thải tinh bột thừa và bụi bẩn tích trữ.
• Cho gạo vào nồi với mức 1 ½ cốc nước cho từng cốc gạo lứt khô.
• Đun sôi nước.
• cho lửa nhỏ lại nhỏ và đậy nắp nồi.
• Để cơm sôi trong vòng 20 phút trước khi bạn tắt bếp.
• Để cơm thừa và hấp thêm 10 phút trước khi bạn dọn lên đĩa.

Bạn cũng có thể áp dụng nồi cơm điện, sẽ khiến nóng cơm cho tới lúc cơm đã chín sau đó tự động chuyển hẳn qua nguyên lý hâm nóng:

• áp dụng cùng một tỷ lệ gạo lứt khô đã làm sạch với nước.
• Khi đun xong, để cơm ở phương pháp hâm từ 5 đến 10 phút để cơm khỏi bị dính.

Gạo lứt có khả năng là một món ăn phụ tốt cho sức khỏe hoặc là nguyên liệu bước đầu cho nhiều công thức làm bếp khác nhau. ở đây là một số cách để thử:

• Thêm chúng vào súp để tạo ra carbs an lành.
• Xào rau và thịt hoặc đậu hũ, sau đó thêm ít gạo lứt.
• Trộn một đĩa cơm với đậu, salsa, rau xanh sạch và có thể một ít thịt gà.
• Kết hợp nó với thịt bò xay và các gia vị để làm ớt chuông nhồi.
• Kết hợp nó với một ít sữa, đường và trứng để làm bánh pudding gạo.