1. Nguyên liệu chuẩn bị Việc chuẩn bị các nguyên liệu rất quan trọng, nếu chọn không đúng sẽ làm ảnh hưởng tới tác dụng của tỏi cô đơn ngâm rượu. Cần chuẩn bị: 500gr tỏi. Nên chọn tỏi tươi, tỏi cô đơn, bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Nếu có thể, nên mua tỏi cô đơn Lý Sơn vì ngon hơn tỏi thường rất nhiều. Đồng thời khi ngâm rượu, những chất dinh dưỡng trong đó được hòa tan dễ hơn. Nên chọn tỏi khô, không dập nát cho chất lượng sản phẩm tốt nhất. Rượu trắng khoảng 1 lít (nếu tăng tỏi thì rượu cũng tăng theo, tỷ lệ 1gr tỏi tương đương với 2ml rượu). Nên chọn các loại rượu nồng độ từ 40-45 độ là tốt nhất. Lọ thủy tinh sạch có nắp, lọ sành hoặc lọ sứ. 2. Hướng dẫn ngâm rượu tỏi cô đơn đúng nhất Tỏi cô đơn Lý Sơn mua về, bóc sạch vỏ sau đó rửa sạch và để ráo. Sau đó cho số tỏi đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh. Tiếp đến, chỉ việc đổ rượu cho ngập tỏi rồi đậy nắp kín. Cuối cùng, cần bảo quản rượu nơi thông thoáng, không tránh tiếp xúc trực tiếp, ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, thỉnh thoảng lắc bình để những chất dinh dưỡng hòa tan nhanh hơn. Sau 2 tuần chắt rượu để sử dụng, liều lượng uống ngày 2 lần, mỗi lần 1 - 2 ly. Nếu trị huyết áp thì sau 2, 3 tuần dùng phải theo dõi huyết áp để giảm liều xuống. Cách 1: Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ Cách này thường ít dùng hơn vì ngâm cả củ sẽ mất nhiều thời gian. Phương pháp này chỉ dành cho những người có thể thư thả, muốn ngâm lâu Bước 1: Mang tỏi phơi nơi khô ráo, có ánh nắng mặt trời. Bước 2: rửa sạch tỏi bóc vỏ bằng rượu, lưu ý sử dụng rượu nào ngâm thì rửa với loại rượu đó. Bước 3: Mang tỏi đi sao với lửa vừa, cho tỏi vào chảo đun nóng khoảng 4 – 5 phút rồi vớt ra. Chú ý đảo đều tay để tránh bị cháy. Bước 4: Cho tỏi vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi cho rượu vào. Bước 5: Đậy nắp chặt, để khoảng hơn 1 tháng là sử dụng được. Cách 2: Cách ngâm rượu tỏi bằng tỏi giã nhuyễn hoặc thái nhỏ Bước 1: cũng mang tỏi đi phơi ở nơi khô ráo dưới ánh nắng mặt trời, phơi khoảng 5 nắng sau đó mang tỏi vào và bóc vỏ. Bước 2: Rửa qua tỏi bằng rượu như trên. Bước 3: Thái tỏi thành các lát mỏng, độ dày từ 0,5-1cm hoặc đập dập. Bước 4: Lấy tỏi đi sao bằng lửa nhỏ, đảo đều khoảng 3-4 phút, tránh tỏi bị cháy. Bước 5: Cho tỏi đã thái hoặc đập dập vào lọ đã chuẩn bị rồi đổ từ từ rượu vào cho tới khi ngập hết. Bước 6: Đậy nắp kín, ngâm khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được. Sau 2 ngày rượu sẽ màu hơi ngả vàng, sau 2 tuần rượu chuyển sang màu vàng nghệ (lưu ý: mỗi ngày lắc bình 1 lần) Trên đây chính là 2 cách ngâm rượu tỏi cô đơn đơn giản tại nhà mà Nông sản khô muốn chia sẻ gửi tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng, với cách ngâm rượu tỏi cô đơn này thì sẽ giúp cho đấng mày râu có thêm một thức uống chất lượng khác.
