Trong Những môi trường bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, nguy cơ cháy bởi dầu ăn và mỡ động vật là rất cao. Đám cháy loại K (Kitchen Fire) đặc thù hiểm nguy do dầu mỡ có nhiệt độ cháy cao và mang thể bùng phát nhanh nếu như xử lý không đúng bí quyết. Bình chữa cháy loại K là giải pháp chuyên dụng để kiểm soát và dập tắt Một vài đám cháy can dự đến dầu mỡ, đảm bảo an toàn cho ko gian bếp. Vậy bình chữa cháy loại K mang đặc điểm gì? bí quyết hoạt động ra sao? Và tại sao không thể tiêu dùng CO2 hay bột khô để dập lửa dầu mỡ? cộng Nhận định chi tiết trong bài viết dưới đây. I. Tổng quan về bình chữa cháy loại K Đám cháy loại K 1. Bình chữa cháy loại K là gì? Định nghĩa về bình chữa cháy loại K Bình chữa cháy loại K là thiết bị chuyên dụng để dập tắt đám cháy can hệ đến dầu ăn, mỡ động vật, mỡ thực vật, thường xảy ra trong bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn. Bình đựng dung dịch potassium acetate, lúc phun ra tạo phản ứng hóa học với dầu mỡ, dập lửa chóng vánh. Đặc điểm nhận diện bình chữa cháy loại K Màu sắc: Thường là màu đỏ, sở hữu nhãn ghi rõ "K Class Fire Extinguisher". Chất chữa cháy: cất dung dịch kiềm (potassium acetate, potassium citrate hoặc potassium carbonate). Công dụng: Được bề ngoài chuyên biệt để xử lý cháy dầu mỡ trong môi trường nhà bếp. Thí dụ thực tế: Ở Mỹ, theo tiêu chuẩn NFPA 10, mọi bếp thương mại sở hữu vật dụng cừu, nướng bằng dầu đều phải trang bị bình chữa cháy loại K. 2. Nguyên lý hoạt động của bình chữa cháy loại K Cơ chế tạo màng xà phòng để dập lửa Khi phun, dung dịch potassium acetate bức xúc với dầu mỡ hot, tạo thành màng xà phòng (saponification). Lớp màng này phủ kín bề mặt dầu, ngăn oxy xúc tiếp với lửa, từ đấy dập tắt cháy hiệu quả. Khả năng khiến cho nguội nhanh và ngăn chặn cháy lại Làm giảm nhiệt độ nhanh: Dung dịch tiếp thụ nhiệt trong khoảng dầu, giúp khiến cho nguội bề mặt. Ngăn cháy lại: Lớp màng xà phòng giúp cách thức ly dầu mỡ với nguồn nhiệt, ngăn lửa bùng phát trở lại. Ví dụ thực tế: 1 nghiên cứu của Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy đất nước Hoa Kỳ (NFPA) cho thấy, bình chữa cháy loại K mang hiệu quả dập tắt cháy dầu ăn cao hơn gấp 10 lần so với bột khô thông thường. II. Áp dụng của bình chữa cháy loại K Các loại đám cháy nguy hiểm 1. Bình chữa cháy loại K phục vụ đám cháy nào? Đám cháy dầu ăn, mỡ động vật, mỡ thực vật Khi dầu ăn hoặc mỡ bị đốt hot trên 350°C, chúng mang thể tự bốc cháy và duy trì ngọn lửa ngay cả khi nguồn nhiệt bị tắt. Chỉ có bình chữa cháy loại K mới mang thể tạo lớp màng xà phòng, dập lửa triệt để mà ko gây nghiêm trọng. Cháy trong nhà bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn Những khu bếp mang tiêu dùng bếp chiên, bếp nướng, chảo lớn cần trang bị bình chữa cháy loại K để xử lý sự cố cháy dầu mỡ. Ở Mỹ, theo NFPA 96, mọi bếp nhà hàng phải có hệ thống chữa cháy loại K và hệ thống phun tự động. Ví dụ thực tế: Năm 2022, 1 vụ cháy lớn tại nhà hàng thức ăn nhanh ở California bởi dầu chiên quá nhiệt. Nhờ sử dụng bình chữa cháy loại K đúng cách thức, viên chức đã dập tắt lửa kịp thời, ngăn chặn thiệt hại. 2. vì sao chẳng thể sử dụng CO2 hoặc bột khô cho đám cháy loại K? Rủi ro làm cho dầu bắn ra gây cháy lan Nếu dùng bình CO2 hoặc bột khô, luồng khí mạnh sở hữu thể khiến dầu bắn tung tóe, khiến cho lửa lan rộng. Đặc biệt, bột khô không tạo lớp màng kiểm soát an ninh nên dầu mang thể bắt lửa lại ngay sau khi dập tắt. Ví dụ thực tế: Một thử nghiệm của Viện An toàn Phòng cháy chữa cháy Anh (FPA) cho thấy, lúc tiêu dùng bình CO2 để dập lửa dầu, lửa bùng lên cao gấp 3 lần so với ban sơ. Cơ chế dập cháy ko hữu hiệu với dầu ăn CO2 chỉ khiến cho ngạt lửa tạm thời, nhưng dầu hot vẫn có thể tự bốc cháy lại. Bột khô ko khiến bớt nhiệt độ dầu, dẫn tới khả năng tái cháy cao. Thí dụ thực tế: Trong một dò hỏi do Nhật Bản, 80% vụ cháy nhà bếp khi tiêu dùng CO2 hoặc bột khô đều dẫn tới cháy lan, gây thiệt hại to hơn. Tóm lại, bình chữa cháy loại K là giải pháp chuyên dụng để xử lý Một số đám cháy dầu mỡ trong bếp công nghiệp. Nhờ cơ chế tác màng xà phòng và khả năng khiến nguội nhanh, bình loại K giúp kiểm soát ngọn lửa hiệu quả, ngăn chặn cháy lan. Việc vật dụng bình chữa cháy phù hợp ko chỉ bảo vệ tài sản mà còn đảm bảo an toàn cho người dùng. III. Một vài loại bình chữa cháy loại K phổ biến Bình chữa cháy loại K 1. Bình chữa cháy dạng dung dịch hóa chất ướt Thành phần chính: Kẽm axetat, Kali citrat, Kali cacbonat Bình chữa cháy loại K tiêu dùng dung dịch hóa chất ướt sở hữu thành phần chính gồm kẽm axetat, kali citrat, kali cacbonat. Một số chất này có khả năng trung hòa dầu mỡ nóng, tạo ra lớp màng xà phòng để dập lửa hiệu quả. Theo nghiên cứu của Hiệp hội Phòng cháy quốc gia Hoa Kỳ (NFPA), Một vài thành phần này giúp bớt nóng độ dầu mỡ xuống dưới 177°C – mức chẳng thể bốc cháy lại. Bí quyết hoạt động và hữu hiệu chữa cháy Lúc kích hoạt, bình phun ra dung dịch hóa chất tạo giận dữ saponification (tạo màng xà phòng). Lớp màng này mang hai tác dụng chính: Ngăn oxy xúc tiếp với dầu mỡ, làm lửa tắt tức thì. Làm cho nguội nhanh chóng giúp ngăn chặn cháy lại. Theo Báo cáo của Viện An toàn PCCC Anh (FPA), bình chữa cháy loại K có hữu hiệu dập lửa cao hơn gấp 5 lần so với bình bột khô hoặc CO2 lúc phục vụ đám cháy dầu mỡ. 2. Hệ thống chữa cháy loại K tự động cho nhà bếp Cơ chế phun hóa chất ướt tự động Hệ thống chữa cháy tự động loại K được lắp đặt trực tiếp trên bếp nấu, với Những đầu phun hướng vào vị trí dễ cháy như bếp chiên nhúng, bếp nướng, chảo to. khi nhiệt độ vượt quá 360°C, hệ thống kích hoạt tự động, phun dung dịch hóa chất ướt để dập lửa lập tức. Hệ thống này mang thể kết nối với hệ thống cắt gas, cắt điện tự động, giúp kiểm soát hỏa thiến tối đa. Ứng dụng cho bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp Nhà hàng, khách sạn: Theo quy định NFPA 96 (Mỹ), đông đảo bếp thương mại đều phải có hệ thống chữa cháy loại K tự động. Bếp công nghiệp: Ở châu Âu, hơn 85% bếp công nghiệp đã chuyển sang tiêu dùng hệ thống này để đảm bảo an toàn. Căn tin trường học, bệnh viện: Hệ thống chữa cháy tự động giúp giảm nguy cơ cháy to tại dầu ăn và mỡ động vật. IV. Cách dùng và bảo quản bình chữa cháy loại K Chỉ dẫn sử dụng bình chữa cháy 1. Hướng dẫn dùng bình chữa cháy loại K đúng cách thức Các bước sử dụng hiệu quả khi xảy ra cháy dầu mỡ Rút chốt an toàn để kích hoạt bình chữa cháy. Giữ khoảng cách thức 1.5 - 2m, hướng vòi phun vào đáy ngọn lửa. Bóp cò trong khoảng từ, phun dung dịch hóa chất ướt lên bề mặt dầu mỡ cháy. Phun phủ kín gần như bề mặt, tạo lớp màng xà phòng ngăn cháy lại. Đợi ít ra 15 phút để đảm bảo dầu đã nguội trước khi rà soát lại. Một số lưu ý quan yếu khi dập lửa nhà bếp không tiêu dùng nước: Nước sở hữu thể làm cho dầu bắn tung tóe, gây cháy lan. ko sử dụng CO2 hoặc bột khô: Một số cách này không hiệu quả với dầu ăn, mang thể làm cho cháy lan tốc độ hơn. Rời khỏi khu vực cháy giả dụ ko kiểm soát được lửa và gọi ngay đội ngũ cứu hỏa 114. 2. Tần suất kiểm tra và bảo trì bình chữa cháy loại K Rà soát định kỳ 6 tháng/lần để đảm bảo hoạt động phải chăng Theo khuyến nghị của Bộ Công an Việt Nam, Các bếp thương nghiệp cần kiểm tra bình chữa cháy loại K ít ra 6 tháng/lần. Rà soát Những nguyên tố quan trọng: Áp suất bình (kim đồng hồ phải ở vùng xanh). Niêm phong và chốt an toàn còn nguyên lành. Vòi phun ko bị tắc nghẽn. khi nào cần thay mới hoặc nạp lại hóa chất? Thay mới: khi bình đã quá hạn dùng (5 - 7 năm tùy loại). Nạp lại hóa chất: nếu như bình đã sử dụng hoặc áp suất giảm xuống dưới mức an toàn. Theo Báo cáo, 40% bình chữa cháy không hoạt động khi cần phải có do không được kiểm tra và bảo trì định kỳ. Liên hệ ngay để được giải đáp Hướng dẫn dùng bình chữa cháy và đặt hàng: Hotline: 0877.114.114 – Giải đáp miễn phí 24/7. Website: https://vinasafe.com.vn/ – Đặt hàng nhanh chóng. Fanpage: https://www.facebook.com/VinaSafe.Official – Cập nhật ưu đãi mới nhất Hãy chọn VinaSafe để sở hữu bình chữa cháy loại K chất lượng cao, giúp bảo kê an toàn cho bếp ăn của bạn!
