Top 10 thực phẩm rất tốt cho người bệnh tiểu đường

Siêu thực phẩm cho bệnh tiểu đường


Không phải tất cả các thực phẩm lành mạnh được tạo ra như nhau. Màu xanh lá cây có thể tốt cho bạn, nhưng các chất dinh dưỡng trong rau diếp băng có thể không dồi dào như trong cải xoăn, rau bina và củ cải Thụy Sĩ.

Bên cạnh hàm lượng chất dinh dưỡng, chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm cũng có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn lành mạnh.

GI đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm GI thấp có điểm từ 55 trở xuống, trong khi thực phẩm GI cao có điểm từ 70 trở lên.

Nhìn chung, thực phẩm GI thấp là lựa chọn tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường . Thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa có GI thấp rất hữu ích trong việc kiểm soát sức khỏe và lượng đường trong máu.

Dưới đây là 10 siêu thực phẩm đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.


1. Rau không chứa tinh bột
Các loại rau không chứa tinh bột có ít carbs mỗi khẩu phần. Chúng bao gồm tất cả mọi thứ từ atisô và măng tây đến bông cải xanh và củ cải đường .

Loại rau này đi một chặng đường dài trong việc thỏa mãn cơn đói của bạn và tăng cường hấp thụ vitamin, khoáng chất, chất xơ và hóa chất thực vật.

Những loại rau này cũng chứa ít calo và carbohydrate, khiến chúng trở thành một trong số ít những thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường có thể thưởng thức gần như từ bỏ.

Trên thực tế, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) xác định hầu hết các loại rau không chứa tinh bột là thực phẩm GI thấp với thứ hạng từ 55 trở xuống.

Trong một nghiên cứu nhỏ từ năm 2011 Nguồn đáng tin cậy, các nhà nghiên cứu thậm chí còn gợi ý rằng những người đưa ra chế độ ăn ít calo bao gồm các loại rau không chứa tinh bột có thể đảo ngược thành công bệnh tiểu đường loại 2

2. Sữa chua Hy Lạp không đường
Các nghiên cứu đã chỉ ra một 14 phần trăm nguồn đáng tin cậy giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 với tiêu thụ sữa chua hàng ngày.

Với điểm GI thấp, sữa chua Hy Lạp không đường có đầy đủ men vi sinh, canxi và protein lành mạnh. Đó cũng là một lựa chọn tốt hơn mà sữa chua thường xuyên do protein cao hơn và hàm lượng carbohydrate thấp hơn.

Luôn kiểm tra nhãn dinh dưỡng, vì một số nhãn hiệu có hàm lượng carbohydrate cao hơn các loại khác, do các chất bổ sung như hương liệu xi-rô, chất làm ngọt, toppers hoặc bảo quản trái cây.

Sữa chua Hy Lạp không đường hàng đầu với các loại hạt và trái cây GI thấp như quả mâm xôi, quả việt quất hoặc quả mâm xôi

3. Cà chua
Dù ăn sống hay nấu chín, cà chua đều chứa đầy lycopene. Đây là một chất mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt), bệnh tim và thoái hóa điểm vàng.

Giống như các loại trái cây không chứa tinh bột khác, cà chua có thứ hạng GI thấp.

Một nghiên cứu năm 2011 Nguồn đáng tin cậythấy rằng 200 gram cà chua sống (hoặc khoảng 1,5 quả cà chua vừa) mỗi ngày làm giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu kết luận tiêu thụ cà chua có thể giúp giảm nguy cơ tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.

3. Cà chua
Dù ăn sống hay nấu chín, cà chua đều chứa đầy lycopene. Đây là một chất mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt), bệnh tim và thoái hóa điểm vàng.

Giống như các loại trái cây không chứa tinh bột khác, cà chua có thứ hạng GI thấp.

Một nghiên cứu năm 2011 Nguồn đáng tin cậythấy rằng 200 gram cà chua sống (hoặc khoảng 1,5 quả cà chua vừa) mỗi ngày làm giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu kết luận tiêu thụ cà chua có thể giúp giảm nguy cơ tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.


4. Quả việt quất và các loại quả mọng khác
Từ vitamin C bảo vệ thị lực đến làm đầy chất xơ, quả việt quất là nguồn năng lượng chống oxy hóa.

Những loại quả mọng này có một số mức độ chống oxy hóa cao nhất của bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Chúng cũng có đặc tính chống viêm.

Dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.

5. Cam và các loại cam quýt khác
Độ sần của cam và bưởi cung cấp một nguồn chất xơ tuyệt vời. Để tối đa hóa điều này, hãy đảm bảo ăn toàn bộ trái cây thay vì chỉ uống nước trái cây.

Một nghiên cứu năm 2008 Nguồn đáng tin cậy thấy rằng ăn trái cây có múi có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở phụ nữ, nhưng uống nước ép trái cây có thể làm tăng nguy cơ đó.

Cam trung bình có điểm GI là 40 trong khi nước cam không đường có điểm GI là 50 .

Cây có múi có điểm GI thấp nhất là bưởi. Với số điểm 25 , bưởi có một trong những điểm GI thấp nhất trong tất cả các loại trái cây.


6. Cá hồi hoang dã và các loại cá khác có axit béo omega-3
Cá hồi hoang dã được nạp axit béo omega-3 , có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nó cũng chứa đầy vitamin D và selen cho tóc, da, móng và xương khỏe mạnh. Các loại cá dày đặc dinh dưỡng khác bao gồm cá trích, cá mòi và cá thu.

Vì cá và các thực phẩm protein khác không chứa carbs, chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Thêm cá hồi vào bữa ăn có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm khác ăn trong bữa ăn đó và giúp tăng sự no.

Dầu cá là một nguồn axit béo omega-3 khác. Hãy hỏi bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào để xem loại nào, nếu có, là tốt nhất cho tình trạng của bạn.


7. Quả óc chó, hạt lanh, và các loại hạt và hạt khác
Quả óc chó và hạt lanh chứa magiê, chất xơ và axit béo omega-3.

Quả óc chó cũng chứa axit alpha-linolenic, một loại axit béo thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe của tim và giảm cholesterol. Chúng chứa đầy vitamin E, axit folic, kẽm và protein.

Nhiều loại hạt khác cung cấp chất béo lành mạnh và có thể kiềm chế cơn đói, nhưng hai loại này đặc biệt mạnh mẽ.

Thay thế các loại hạt và chất béo lành mạnh khác cho carbs có thể giúp hạ đường huyết. Các loại hạt thường có điểm GI rất thấp.

Bạn muốn một lý do khác để ăn nhẹ trên các loại hạt? Nghiên cứu cũ hơn Nguồn đáng tin cậy đã cho thấy những người ăn hạt thường xuyên có ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.


8. Đậu
Đậu là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất của tự nhiên.

Chúng có nhiều chất xơ và protein, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Họ cũng cung cấp các khoáng chất thiết yếu như magiê và kali.

Họ cũng rất thấp về GI . Đậu nành xếp hạng khoảng 16, trong khi đậu thận ở vị trí 24 và đậu xanh khoảng 28.

Theo một nghiên cứu vào năm 2012 , đậu có thể là một cách tốt để kiểm soát mức đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Họ cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.


9. Cải xoăn và các loại rau lá xanh khác
Kale là vua của rau xanh siêu khỏe mạnh . Nó cung cấp hơn 100 phần trăm lượng vitamin A và K được khuyến nghị hàng ngày.

Rau xanh Collard là một loại lá xanh khác chứa một tấn chất dinh dưỡng vào một gói nhỏ.

Kale chứa các hóa chất gọi là glucosinolates giúp trung hòa các chất gây ung thư. Nó cũng chứa đầy kali và đã được chứng minh là giúp kiểm soát huyết áp.

Đây là một lý do khác, nó được coi là một siêu thực phẩm cho những người mắc bệnh tiểu đường.


10. Lúa mạch, đậu lăng và các loại ngũ cốc khác
Ngũ cốc nguyên hạt chứa đầy chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan và không hòa tan. Những chất này giúp chuyển hóa chất béo và giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Những người thường xuyên ăn lúa mạch vỏ thường có cholesterol trong máu thấp hơn. Hạt cũng giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Đậu lăng là một lựa chọn tốt khác vì chúng cung cấp vitamin B, sắt, carbohydrate phức tạp và protein.

Trong khi bánh mì lúa mì nguyên chất 100% được coi là thực phẩm GI thấp, các loại bánh mì nguyên chất khác có thể có thứ hạng GI trung bình , với điểm số từ 56 đến 69.

Ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp ích giảm nguồn đáng tin cậy nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, nếu bạn chọn đúng loại.

Từ vitamin C bảo vệ thị lực đến làm đầy chất xơ, quả việt quất là nguồn năng lượng chống oxy hóa.

Những loại quả mọng này có một số mức độ chống oxy hóa cao nhất của bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Chúng cũng có đặc tính chống viêm.

Dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.

>> Xem ngay sản phẩm máy đo đường huyết giúp theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên để có chế độ ăn phù hợp nhất