TƯ VẤN - THIẾT KẾ- SẢN XUẤT VÀ THI CÔNG BẾP CÔNG NGHIỆP THẾ NÀO ĐÚNG CÁCH

TƯ VẤN - THIẾT KẾ- SẢN XUẤT VÀ THI CÔNG BẾP CÔNG NGHIỆP THẾ NÀO ĐÚNG CÁCH

Lắp đặt vật dụng và thiết bị cho khu vực bếp công nghiệp thích hợp là yêu cầu quan trọng trong thiết kế, thi công nhà hàng khách sạn, nhà máy, xí nghiệp… Cần đặt các thiết bị trong phòng bếp theo đúng công dụng, đúng theo các bước khi sử dụng. Như vậy sẽ giúp giảm thời gian chế biến món ăn, giảm chi phí vận hành, tiết kiệm không gian. Vậy làm thế nào để có bếp công nghiệp đúng chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm?

​

Các Lưu Ý cần biết khi thiết kế nhà bếp công nghiệp giá rẻ

Bếp ăn công nghiệp là cách gọi chung khu bếp bao gồm rất nhiều thiết bị được sản xuất đặc biệt. Những thiết bị trong khu vực bếp sẽ bày trí theo quy tắc nhất định, với mục đích bảo đảm những tiêu chuẩn quy định. Bếp công nghiệp thường phục vụ từ 20, 50 người tới hàng nghìn người trong mỗi bữa. Bếp nhất định phải đảm bảo các tiêu chí như: Nấu được số lượng lớn thức ăn trong thời gian ngắn; Đạt điều kiện tiêu chuẩn về những yêu cầu về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm; Xây bếp theo mô hình một chiều và khép kín.

Nguyên tắc lắp đặt bếp ăn công nghiệp

​

Thiết kế và thi công bếp tuân thủ HACCP

Theo Wikipedia, HACCP (viết tắt của từ Hazard Analysis and Critical Control Points, được dịch ra tiếng Việt có nghĩa là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc tuân thủ trong quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm. HACCP được nêu trong tiêu chuẩn của CODEX mang số hiệu CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003, và tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam tương đương là TCVN 5603:2008.

Hiểu thế nào về nguyên tắc bếp một chiều?

Bếp một chiều được hiểu là cách sắp đặt hướng đi của con người và nguyên liệu trong bếp theo một chiều. Con người và vật liệu phải được di chuyển theo một hướng nhất định. Chẳng hạn, khu vực bảo quản khô và lạnh nên ở gần khu vực tiếp nhận. Các khu vực xử lý chất thải cần được cách biệt với khu chuẩn bị thực phẩm và nấu ăn. Những bữa ăn đã hoàn thiện sẽ đặt ở một bên. Dụng cụ chứa đựng bẩn sẽ đưa vào nhà bếp ở khu vực khác. Đây chính là Quy tắc 1 chiều trong thiết kế và thi công bếp công nghiệp, giảm sự nhầm lẫn, đảm bảo khu bếp được diễn ra hiệu quả và có trật tự.

​

Doanh nghiệp thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp giá rẻ uy tín

Trên chặng đường phát triển hơn 17 năm qua, Hà Tiên Corp đã tiến hành thi công rất nhiều dự án thiết kế và thi công bếp công nghiệp cao cấp, điển hình như: chuỗi hàng café RuNam, chuỗi nhà hàng café Terrace, khu du lịch Đại Nam, Nhà hàng Thủy tạ Đầm Sen, bếp ăn Acecook, Obayashi, Rohto, bếp ăn công nghiệp dầu khí PVC – Idico,…

Công ty TNHH SX & TM Hà Tiên có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong tư vấn, thiết kế và thi công. Lựa chọn thiết bị bếp, thiết bị quầy bar phù hợp với đối tác.

Liên hệ số hotline 0932.699.924 để nhận tư vấn nhanh và chi tiết nhất!​

CÔNG TY TNHH SX -TM HÀ TIÊN
Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM
Hotline: 0932699924 - 02866503437
Email: info@hatiencorp.vn
Website: https://hatiencorp.vn

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN TẠI MỸ (USA)
Represented by: Mr. Alex Phạm – Director
Phone: +15713644979
Email: alexpham@hatiencorp.vn
Address: 9707 King George Dr, Manassas, VA 20109

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN TẠI ÚC (AUSTRALIA)
AUSTRALIAN EQUIPMENT SOLUTIONS PTY LTD.
Address: 656 Queensberry Street, North Melbourne, Australia.
Phone: +61425425338
Represented by: Mr. Huu Tri (Stanley) Truong – Director